Nicole Steingaß ist am 13. Juli 1979 in Grünstadt, im Landkreis Bad Dürkheim geboren. 

Dem Abitur im Jahr 1998 folgte ein Studium der Fächer Politikwissenschaft, Öffentliches Recht und Soziologie an der Johannes Gutenberg-Universität Mainz, das sie mit dem Magister abschloss.

Nicole Steingaß verfügt über langjährige Verwaltungserfahrung in der Landesregierung. Nach Stationen im rheinland-pfälzischen Wirtschafts- und Finanzministerium wechselte sie 2011 ins Innenministerium, wo sie zuletzt das Ministerbüro von Staatsminister Roger Lewentz leitete.

Im März 2019 wurde Nicole Steingaß zur Staatssekretärin berufen. Sie betreut im Innenministerium die Themen Landesplanung, Kommunalentwicklung und Kulturelles Erbe und ist zuständig für die rheinland-pfälzische Polizei sowie den Verfassungsschutz. Die Wiederaufbauorganisation, die nach der Hochwasserkatastrophe im Ahrtal eingerichtet wurde, arbeitet unter ihrer Leitung.